Appellation : Coteaux du Layon 1er cru Chaume Bouton d’Or
Catégorie : Grand vins liquoreux
Cépage : chenin (pineau de la loire)
Sol : schiste avec apparition de spilite, riolite (roche volcanique) et poudingue
Arome : les arômes de confit sont subtils mais bien présents; une touche de fruits frais : agrumes, coings
Accord mets : A découvrir à l’apéritif, sur un foie-gras, avec des fromages bleus (ex. fourme d’Ambert), des desserts à base de fruits (tarte aux pommes caramélisée)
Service : entre 8 et 10 c°
Consommation : dans les 10 ans